Giới thiệu 4 món ăn tiêu biểu bạn nhất định phải biết trước chuyến du lịch Việt Nam: phở, bánh mì, bún chả và bánh xèo. Đồng thời, chúng tôi cũng sẽ hướng dẫn bạn các câu tiếng Việt để yêu cầu bỏ rau ngò (rau mùi) – loại rau gia vị thường gây tranh cãi. Hãy tự tin gọi món tại địa phương!
Một trong những niềm vui không thể bỏ qua khi du lịch Việt Nam chính là ẩm thực. Phở và Bánh mì đã quá quen thuộc ngay cả ở Hàn Quốc, nhưng nếu bạn biết thêm về bún chả và bánh xèo, thời gian cân nhắc trước thực đơn tại địa phương sẽ thú vị hơn rất nhiều. Hôm nay, chúng tôi sẽ tổng hợp về bốn món ăn tiêu biểu này của Việt Nam, cùng với câu chuyện về rau ngò (rau mùi) – loại rau gia vị xuất hiện trong hầu hết các món ăn Việt.
Phở là món nước với sợi phở dẹt làm từ gạo, chan cùng nước dùng bò hoặc gà. Đặc trưng của món này là nước dùng trong và đậm đà. Phở kiểu Hà Nội (miền Bắc) thường thanh đạm, có mùi thơm dịu nhẹ của gia vị, trong khi phở kiểu Hồ Chí Minh (miền Nam) có nước dùng ngọt và đậm đà hơn, thường được ăn kèm với nhiều giá đỗ, các loại rau thơm và sốt. Tất nhiên, đây chỉ là xu hướng chung, mỗi quán ăn sẽ có phong cách và hương vị riêng biệt. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh, cho tương ớt hoặc tương đen (tương Hoisin) tùy theo khẩu vị để món ăn thêm phần đậm đà và ngon hơn.
Bánh mì là món sandwich baguette còn là dấu ấn từ thời Pháp thuộc. Một chiếc bánh baguette với vỏ giòn rụm, ruột mềm xốp được xẻ đôi, phết pate và mayonnaise, sau đó được xếp lớp nhân gồm thịt heo luộc thái lát hoặc xíu mại, đồ chua (cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt), dưa chuột, rau ngò, ớt... Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị mặn, chua, cay, béo cùng một lúc, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt. Thành phần nhân bánh đa dạng tùy theo từng cửa hàng, vì vậy dù là cùng một loại bánh mì, bạn vẫn có thể trải nghiệm hương vị khác biệt mỗi lần ăn.
Bún chả là món ăn gồm thịt heo nướng than hoa (chả viên và thịt ba chỉ thái lát) được ngâm trong bát nước chấm mắm chua ngọt cùng đu đủ, cà rốt ngâm chua, ăn kèm với bún tươi (sợi bún gạo lạnh) và các loại rau thơm. Đây là món ăn thường được nhắc đến như một biểu tượng của ẩm thực Hà Nội. Cách ăn rất đơn giản: bạn chỉ cần gắp một ít bún, thịt và rau thơm vào bát nước chấm rồi thưởng thức. Vị chua ngọt của nước chấm sẽ làm tăng thêm hương vị cho bún và thịt, vì vậy, hãy đảm bảo nhúng đều các nguyên liệu vào nước chấm để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
Bánh xèo là món ăn được làm từ bột gạo và bột nghệ, tráng mỏng trên chảo cho có màu vàng đẹp mắt, bên trong nhân có tôm, thịt heo, giá đỗ..., sau đó được gấp đôi lại thành hình bán nguyệt. Cái tên 'bánh xèo' bắt nguồn từ âm thanh 'xèo xèo' khi đổ bột vào chảo nóng. Món này phổ biến ở miền Nam và miền Trung, được biết là có sự khác biệt về kích thước và độ dày giữa các vùng (miền Trung thường nhỏ và dày hơn, miền Nam thường lớn và giòn hơn). Khi ăn, thay vì cắt ăn trực tiếp, người ta thường dùng bánh tráng hoặc lá xà lách cuốn miếng bánh xèo cùng các loại rau thơm, sau đó chấm với nước mắm pha (nước chấm chua ngọt).
Rau ngò (hay còn gọi là rau mùi) là loại rau gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn Việt. Trong tiếng Việt, nó được gọi là 'ngò' hoặc 'rau mùi' tùy theo vùng miền. Với mùi hương đặc trưng, rau ngò là nguyên liệu gây nhiều tranh cãi: có người thấy hương vị tươi mát, dễ chịu, nhưng có người lại cảm thấy như mùi xà phòng. Nếu bạn không quen với mùi rau ngò, khi gọi món, bạn có thể nói "không ngò" (nghĩa là "làm ơn bỏ rau ngò"). Hầu hết người bán đều sẽ hiểu. Bạn không cần phát âm chuẩn từng dấu, chỉ cần nhớ những cụm từ này là đủ để giao tiếp hiệu quả tại địa phương.
Chỉ cần biết những cụm từ này, bạn sẽ tự tin hơn rất nhiều khi gọi món tại các nhà hàng địa phương.
Phở, bánh mì, bún chả và bánh xèo là những món ăn tiêu biểu của Việt Nam, mỗi món mang một sức hấp dẫn riêng biệt. Và rau ngò, xuất hiện trong hầu hết các món ăn, có thể trở thành kỷ niệm đáng nhớ với người này, hoặc là một thử thách khó vượt qua với người khác. Trong chuyến đi này, hãy thử lần lượt bốn món ăn này, và điều chỉnh rau ngò (bỏ đi hoặc thêm vào) theo sở thích cá nhân để tạo nên hành trình ẩm thực Việt Nam của riêng bạn nhé!
💬 Xem thêm thông tin Hà Nội trên Telegram Mini App
PLANVIET · 플랜비엣
💬 Bình luận